Un pequeño pero didáctico video sobre el proceso de preparación del jarabe de azúcar utilizado para el priming o cebado de la cerveza antes de embotellarla.
Hace no mucho tiempo publicábamos en el blog una entrada sobre como calcular el azúcar necesario para preparar el jarabe del priming y como hacer el jarabe, aquí nos vamos a centrar específicamente en cómo hacer el jarabe.
Cómo hacer Jarabe para priming de cerveza
Ya os lo contamos en otra entrada del blog, pero os lo dejamos aquí junto al video para que esté toda la información junta.
Material Necesario:
- Azúcar blanca (hay quien usa azúcar morena o dextrosa, para la dextrosa se añade 15% más de la cantidad indicada para azúcar blanca)
- Agua
- Cazo
- Cuchara para remover
- Cubo con grifo para embotellar
Proceso Paso a Paso:
- Calcular la cantidad de azúcar necesario para nuestra cerveza.
- En una cazuela se vierten 300ml de agua y se pone al fuego.
- Mientras se calienta el agua se añade la cantidad de azucar por litro que necesitemos para nuestra cerveza.
- Se deja hervir la mezcla removiendo durante 2-3 min
- Se retira del fuego y se añade (sin necesidad de enfriar el jarabe) al cubo de embotellado que previamente ha sido desinfectado.
- Se añade la cerveza al cubo, esto hace que la mezcla de jarabe y cerveza sea homogénea.
- Se procede a embotellar