Pelamos las patatas y la cortamos en gajos.
Colocamos las patatas en el fondo de la olla de cocción lenta. Puedes ponerle un poco de sal, pero por lo general las patatas quedarán bien de sabor con la grasa y el adobo de de las costillas.
Colocamos las costillas de canto (apolladas sobre el hueso) sobre la cama de patatas gajo. Las cotillas deben quedar formando un circulo, de esta forma la grasa que suelten caerá sobre las patatas dejando menos grasa en la carne.
Ponemos la olla de cocción lenta en alta y dejamos cocinar entre 3,5 y 4 horas, según la potencia de la olla.
Retiramos de la olla y servimos. Preferiblemente consumiremos las costillas y las patatas nada más terminar el tiempo de cocinado, pero no pasa nada por dejar unas pocas para otro día ;)
Raciones 0