Uno de los primeros frigoríficos que hemos tenido como cámara de fermentación se nos quedaba un poco estrecho, ya que la puerta de los frigoríficos de antaño (los que puedes encontrar a buen precio) no eran modulares y no se podían desmontar las bandejas típicas para la mantequilla, los huevos o las botellas, así que nos tocó recortar todas esas formas ...
Para hacer nuestras fermentaciones más o menos a una temperatura controlada, sobre todo cuando la temperatura ambiente es inferior a los 20ºC, utilizamos una cámara de fermentación para cerveza, es decir, un sitio en el que la temperatura se mantiene estable y controlada mediante un termostato y una fuente de calor y frío. ...