Category Archives: Procesos

Fermentación Forzada

Fermentación forzada. Qué es y para que sirve.

Hoy vamos a hablar de la fermentación forzada; también conocido como Test de Fermentación Forzada. En inglés se conoce este método como Fast Fermentation Test (FFT). Como su nombre indica es una fermentación muy rápida; pero no os hagáis ilusiones, no es para fermentar en

Pendiente de levadura con agar-agar

Starter usando pendientes de levadura con agar-agar

Para iniciar nuestro starter usando pendientes de levadura con agar-agar hemos tenido que investigar un poco para ver cual es la mejor forma de hacerlo. Hasta ahora los starter que hemos venido haciendo para aumentar el número de células de levadura eran a partir de sobres

Llenado Contrapresión

Llenado contrapresión de botellas de cerveza

El llenado contrapresión en el mundo del homebrewer es algo que tarde o temprano hay que probar… te gustará más o menos, te parecerá más cómodo o menos que la carbonatación con azúcar en botella, pero las cosas como son, la cerveza queda tan limpia

Envasar Lúpulo al Vacío

Cómo envasar lúpulo al vacío

Como otros años por estas fechas, ya hemos recogido y secado el lúpulo, y lo que ahora os enseñaremos es cómo envasar lúpulo al vacío para una mejor conservación. Es nuestro método, no será el mejor pero es fruto de 3 años de recolección y envasado de

Química del Agua

Cómo tratar el agua para elaborar cerveza

El agua es el ingrediente principal de la cerveza y aunque no lo parezca, uno de los mas importantes a la hora de elaborar una buena cerveza. En este artículo vamos a ver cómo tratar el agua para elaborar cerveza, vamos a entender la composición

Guiando las plantas de lúpulo.

Entutorado y emparrado del lúpulo.

El otro día explicamos como obtener y plantar los rizomas de lúpulo, así que ahora nos toca seguir con el proceso de entutorado y emparrado del lúpulo, es decir, vamos a explicar como debería ser la estructura por la que el lúpulo trepará para dar a

Esquema Grifo 2 Piezas

Desmontar un grifo de bola de dos piezas para limpiarlo

Hace algunas semanas, un amigo cervecero me comentaba que estaba teniendo problemas de contaminación en sus últimos lotes. Tras varias pruebas en las que se descartaron fermentadores, mangueras e intercambiador de placas solo nos quedaba un elemento entre el mosto hirviendo de la olla, que

Añadir jarabe botella a botella

Cerveza en botella sin carbonatar ¿como lo arreglo?

Este post sobre la cerveza en botella sin carbonatar lo escribimos tras un pequeño fallo en la elaboración de uno de nuestros lotes. Tras tener preparado el priming y embotellar la cerveza nos dimos cuenta al recoger todos los trastos de que el jarabe que

Embotellando

Cómo embotellar la cerveza casera

Tras realizar el priming viene el proceso de llenado de las botellas de cerveza o embotellado. Mucha gente utiliza un tubo dúctil con el que se llena directamente la botella, este tubo puede estar conectado a un grifo por donde sale el mosto del cubo o

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