Inauguramos esta sección de cocina simple con esta receta que costillas de cerdo asadas con patatas gajo en olla lenta o crockpot. Esta receta es tan sencilla como pelar y cortar patatas, meter todo en la olla lenta y ponerlo el tiempo necesario. Y así, como esta, pretendemos que sean las recetas que publicaremos de comida en el blog. En ...

Como ya sabéis, para saber la cantidad de azucares fermentables en el mosto debemos usar un densímetro o un refractómetro. En el mercado hay muchos modelos de ambos. Unos miden en brix, otros la densidad relativa, otros el Baume… Tabla de conversión densidad específica a grados Baumé, Brix y Alcohol Esta tabla de conversión de densidad representa los valores equivalentes ...

Levadura Kveik: Cómo deshidratarla para mantenerla Supongo que ya habréis escuchado hablar sobre la levadura Kveik. Hay bastante literatura sobre ella, por lo que no nos vamos a extender mucho en describir sus características. A grandes rasgos, decir que se trata de una levadura tradicional,  con su origen en las granjas noruegas. Su principal característica es que trabaja bien a ...

Un libro que habla sobre la cerveza Gose; uno de esos estilos considerados históricos. Un estilo originario de la edad media y de la ciudad de Goslar, junto al río Goseñ. Un estilo que fue bastante famoso en la ciudad alemana de Leipzig, pero que después de la Segunda Guerra Mundial su producción descendió notablemente, llegando a desaparecer en 1966. ...

¿Estás buscando un libro sobre cervezas clásicas? Historic German and Austrian Beers for the Home Brewer es un libro publicado recientemente (Febrero de 2018) por Andreas Krennmair; en el que nos cuenta a los homebrewers o cerveceros caseros como elaborar, o intentar elaborar, los estilos de cerveza más clásicos. ...

La fábrica de cervezas artesanas La Primera se encuentra en Alcazar de San Juan ; Ciudad Real. Decidimos visitar esta pequeña fábrica un sábado cualquiera después de pasar el día visitando las Tablas de Daimiel, así que en nuestro regreso a Madrid, nos desviamos hacia Alcázar de San Juan, para ver a Miguel Angel, su propietario y que nos enseñase ...

¿Existen fábricas de cerveza artesana en Segovia? La provincia de Segovia, con tan solo 150000 habitantes cuenta con casi una decena de fábricas de cerveza artesana. A continuación os dejamos un listado de las fábricas de cerveza artesana en Segovia, con una pequeña descripción de cada una de ellas y de las cervezas que elaboran y distribuyen por la provincia ...

Por fin tenemos un concurso de cerveza casera en Segovia. Por fín podremos hacer una cerveza y entregarla en mano sin preocuparnos por los envíos y sus condiciones. Ya tocaba un concurso abierto a todo el mundo con sede en Segovia. El I Concurso Homebrew Segovia-SanFrutos; organizado por la microcervecera SanFrutos junto al Bar El Saxo y al Club de ...

Si bien Madrid está vinculada a Mahou de forma tradicional, hoy día la cultura cervecera de la capital significa mucho más. En la última década ha aflorado en la ciudad una corriente en torno a la cerveza artesana. Antes, la alternativa a una caña de bar eran las cervezas de trigo como Paulaner, Franziskaner o Guinness con su Stout negra. ...

Cómo convertir de grados plato a SG (gravedad específica) y de SG a grados plato. En el mundo real nadie mide la densidad coma gravedad específica (SG), bueno, vale, si, nosotros, pero a la gente que se mueve en el mundo cervecero, el mundo del vino y otros fermentados se habla siempre de grados plato. ¡Hasta hacienda usa los grados ...