Hace algunas semanas, un amigo cervecero me comentaba que estaba teniendo problemas de contaminación en sus últimos lotes. Tras varias pruebas en las que se descartaron fermentadores, mangueras e intercambiador de placas solo nos quedaba un elemento entre el mosto hirviendo de la olla, que se supone esteril, y el fermentador, este elemento es el Grifo de la olla. ...
En el siguiente vídeo podéis ver como limpiar un intercambiador de placas utilizado en el proceso de elaboración de cerveza, en el vídeo se ha utilizado agua hirviendo, previamente le hemos añadido al enfriador una mezcla de agua, vinagre y sal y lo hemos dejado un rato para que hiciera efecto y disolviera el “cardenillo” o sulfato de cobre que se genera ...