Cada vez que pierdo la tabla de carbonatación de cerveza en barril me toca recurrir al google o a los múltiples foros que hay en internet sobre cerveza para localizarla. Hoy, aprovechando el fin del verano, el calor que hace y la galbana que ello supone, la vaguería a llegado al punto de publicar aquí las distintas tablas de carbonatación ...
El llenado contrapresión en el mundo del homebrewer es algo que tarde o temprano hay que probar… te gustará más o menos, te parecerá más cómodo o menos que la carbonatación con azúcar en botella, pero las cosas como son, la cerveza queda tan limpia en la botella, sin ese poso de levadura, además evitas la oxidación en el proceso ...
Este post sobre la cerveza en botella sin carbonatar lo escribimos tras un pequeño fallo en la elaboración de uno de nuestros lotes. Tras tener preparado el priming y embotellar la cerveza nos dimos cuenta al recoger todos los trastos de que el jarabe que habíamos hecho no llevaba azúcar, porque el azúcar que pesamos seguía en la báscula esperando ...