Esta lista de lúpulos y sus sustitutos que publicamos aquí no es ninguna primicia, está en cientos de webs que hablan sobre cerveza artesana, pero nos gusta tener las cosas localizadas y así saber a donde recurrir directamente, así que aquí os dejamos la lista más representativa de lúpulos, sustitutos, rango de Alpha Ácidos y el sabor/aroma que aportan a ...
Como otros años por estas fechas, ya hemos recogido y secado el lúpulo, y lo que ahora os enseñaremos es cómo envasar lúpulo al vacío para una mejor conservación. Es nuestro método, no será el mejor pero es fruto de 3 años de recolección y envasado de lúpulo casero. ...
El otro día explicamos como obtener y plantar los rizomas de lúpulo, así que ahora nos toca seguir con el proceso de entutorado y emparrado del lúpulo, es decir, vamos a explicar como debería ser la estructura por la que el lúpulo trepará para dar a finales del verano los tan preciados conos que podremos utilizar en nuestra cerveza casera. ...
Estamos en mitad del invierno y es el momento ideal para aprender cómo plantar rizomas de lúpulo ya sea para reproducir nuestras plantas o para hacernos con algún rizoma de nuevas variedades y plantarlo para asegurarnos el suministro de lúpulo de cultivo propio, así que vamos a hablar un poco sobre los rizomas y de como se obtienen y se ...
Un Hop Spider es una bolsa para hacer adiciones de lúpulo a la olla de cocción. Se caracteriza por ser la misma bolsa para todas las adiciones y por poderse ir añadiendo progresivamente el lúpulo según sea necesario por una boca que permanece en todo momento fuera del mosto en ebullición. Nuestro amigo Jorge Pizarro (Craufurd) nos ha enviado las fotos del ...
Durante nuestras investigaciones sobre el lúpulo hemos encontrado este documental sobre el cultivo del lúpulo Hallertau. Un interesante vídeo que os pasamos en estas fechas en las que deberíamos comenzar a trabajar en nuestros pequeños cultivos caseros. Un video en español de 17min de duración en el que nos cuentan todo el proceso de cultivo de esta variedad de lúpulo que ...
Después de nuestra cosecha manual de lúpulo se nos ocurrió pensar como leches lo hacen los agricultores que se dedican al lúpulo para separar el cono de la planta, sabíamos que a mano no lo hacían, así que hemos buscado un poco por internet hasta que hemos encontrado la Peladora de Lúpulo y aquí tenéis un vídeo en el que podéis ...
Como en el proceso de recolección de lúpulo, el secado también es de forma casera, nos hemos ingeniado un secadero de lúpulo que no sigue ninguna teoría sobre el secado de lúpulo, ni a nivel casero ni a nivel industrial. La temperatura de secado intentamos mantenerla entre los 20 y los 24 grados célsius y la duración del secado es ...
La tarea de recolectar lúpulo a mano puede ser (bueno no, es) bastante tediosa, sobre todo si tus plantas han crecido tanto que sus tallos han bajado y han vuelto a subir sobre si mismos o sobre otros tallos contiguos, entonces lo que tienes es un lío de tallos llenos de conos que no hay dios que desenrede, con lo ...
El proceso de floración del lúpulo hembra, que es el que nos interesa, es lo que pretendemos mostraros con la siguiente serie de imágenes que hemos sacado de nuestra propias plantas de lúpulo desde que comienza a salir la flor hasta que está desarrollada por completo. Escribimos esta entrada porque son muchos los que están empezando a cultivar alguna variedad ...