La fábrica de cerveza artesana Goose se encuentra en la localidad segoviana de La granja de San Ildefonso, a tan solo 10km de Segovia capital y lleva abierta desde mayo de 2014, sacando su primera cerveza al público en junio de ese mismo año. Más o menos por septiembre ya supimos de su existencia, pero hasta ahora no habíamos tenido tiempo ...

Después de estos días festivos tenemos que hacer un pequeño resumen cervecero, un resumen de nuestra navidad cervecera. Vamos a seguir la inciativa de otro blog cervecero, en el que nos piden que contemos como ha sido la navidad, a quien hemos intentado evangelizar cervecisticamente hablando, o que nos hemos bebido, que nos han ofrecido… en fin, lo que viene ...

En este post vamos a ver como aislar una olla de macerado ya que además de utilizar termoneveras para hacer maceradores, también se utilizan ollas de acero inoxidable o barriles de cerveza adaptados para tal fin, pero si no tienes un sistema que aporte calor continuamente al mash, vas a necesitar que esta olla esté bien aislada para que la ...

Después de pasar unas cuantas horas en la Sevebrau Tavern, tomando cervezas y comiendo buenas tapas y raciones, llegó la hora de visitar las instalaciones de la fábrica de cerveza artesana Sevebrau, situada a excasos 100 metros de la Sevebrau Tavern, fué una visita rápida por falta de tiempo y aunque nos hubiera gustado estar más tiempo recibiendo explicaciones detalladas, los ...

Poner un termómetro bimetal en una olla es realmente sencillo, y puesto que ya llevábamos tiempo en esto de la cerveza casera, llegó la hora de pasar del termómetro de alcohol que metíamos de vez en cuando en el macerador o que dejábamos sujeto con un hilo en su interior para ver de vez en cuando la temperatura, a un ...

Hace un mes aproximadamente se entregaron los premios del II Concurso Homebrew de la Tienda de la Cerveza y el ganador del estilo imperial stout fué Aitor Alarcia, compañero también de la ACCE y del grupo ACCE Madrid. Aquí os dejamos una pequeña entrevista para que le conozcáis mejor. ...

La fábrica de cerveza artesana Sevebrau está en la comarca de la Serena, en Badajoz, concretamente en Villanueva de la Serena. A muy pocos metros de la fábrica se encuentra la Sevebrau Tavern, así que estando por Extremadura no podíamos dejar pasar la oportunidad de visitar tanto la taberna como la fábrica del que fué uno de los que más nos ...

Llegan las navidades y aquí tenéis qué regalar a un cervecero casero. A muchos no se os ocurrirá que regalar a vuestra querida pareja aficionada a la elaboración de cerveza casera; vamos que no sabéis qué regalar a un cervecero casero y por otra parte;  seguro que muchos cerveceros caseros (o cerveceras caseras) no sabéis como explicar a vuestra pareja que ...

Un Hop Spider es una bolsa para hacer adiciones de lúpulo a la olla de cocción. Se caracteriza por ser la misma bolsa para todas las adiciones y por poderse ir añadiendo progresivamente el lúpulo según sea necesario por una boca que permanece en todo momento fuera del mosto en ebullición.  Nuestro amigo Jorge Pizarro (Craufurd) nos ha enviado las fotos del ...

Malt – A practical guide from field to brewhouse es la cuarta guía de la colección Brewing Elements ( Agua, Lúpulo, Levadura y ahora Malta) de la conocida editorial sobre cerveza Brewers Publications. Una guía indispensable para conocer los distintos tipos de malta que se utilizan en la elaboración de cerveza, su conservación, sus aportes a la cerveza y un ...