En la temporada estival comienzan las ferias cerveceras por toda la península, y en la provincia de Segovia, una de las mejor organizadas hasta el momento es la feria de cerveza de Sebulcor, a la que asistimos desde Nieva un grupo bastante nutrido de amigos
Hace tiempo que compramos un oxigenador para oxigenar mosto antes de añadir las levaduras, básicamente es una bomba de aire de acuario con un filtro y un difusor. Nuestro método consistía en meter por la boca del fermentador el tubo de plástico que va unido
En este post os ponemos algunas fotos de las que hicimos en la reunión anual ACCE BCN 2014, desde la asamblea de socios, pasando por las charlas técnicas y terminando en el bar, no están todas, pero es que no pensaba hacer un blog por
Hace ya tiempo que tenemos, y venimos usando con bastante éxito hasta el momento, un enfriador de placas como sistema para enfriar el mosto que sale de la olla y bajarlo hasta una temperatura ideal para inocular las levaduras. Ahora ya tenemos cogido el punto
Desde el año 2013 y aprovechando que cada vez hay más gente aficionada a la fabricación de cerveza casera, se celebra en Madrid al menos un picnic cervecero anual (este año se baraja la posibilidad de hacer dos) en el que los cerveceros se juntan
En el siguiente vídeo podéis ver como limpiar un intercambiador de placas utilizado en el proceso de elaboración de cerveza, en el vídeo se ha utilizado agua hirviendo, previamente le hemos añadido al enfriador una mezcla de agua, vinagre y sal y lo hemos dejado un rato
La historia de esta witbier viene de 2012, los dos primeros lotes fueron exactamente iguales, infusión simple, trigo crudo y malta pils, con su toque de cilantro al final del hervor y su cascara de naranja de mesa y su levadura seca s-33, pero ahora
¿Porqué saison en verano? Lo habitual del cervecero casero es que no tenga en verano un sitio lo suficientemente fresco como para continuar elaborando cerveza que deba fermentar entre 18º y 23ºC (aunque haberlos los hay, los que tienen equipos de refrigeración o los que
Hasta hace bien poco nuestro método para saber la temperatura del mosto cuando entra en el fermentador venía a ser metiendo el codo, como para ver la temperatura del agua cuando bañas a los bebés… ;), bueno, no era esto pero casi, levantábamos la tapa