La semana pasada nos invitaron al primer panel de cata de una tienda de cerveza, la tienda de cervezas artesanas Cervecissimus, situada en la Calle Delicias, Nº6, en Madrid. Jorge, su dueño, nos envió al grupo de cerveceros caseros una foto de una mesa llena de cervezas francesas y nos dijo algo así como… me ha traído un distribuidor todo esto, queréis venir a probarlas y me ayudáis a elegir algunas para ponerlas en la tienda?
Así que allí nos presentamos, dispuestos a probar todas estas cervezas
Por temas de tiempo nos dejamos sin catar alguna, aunque los que se quedaron si terminaron de catarlas todas, pero afortunadamente si probamos todas las que se seleccionaron, que son las siguientes.
Rhub’IPA, una IPA con ruibarbo, una colaboración de Saint Germain / Nøgne
De Brasserie Saint Germain Page 24 probamos y elegimos su Barlew Wine fermentada con dos tipos de levadura, levadura de cerveza y levadura de champan.
De la fábrica Au Barón, probamos y seleccionamos Cuvée des Jonquilles, una bière de garde con un toque ácido al final, refrescante, muy muy turbia, con mucho posos y en botella verde…
Psychedelia, elaborada en De Proefbrouwerij, una golden/blond ale a base de pale y biscuit, simcoe como lúpulo de amargor, Tomahawk como adición tardía y una mezcla de Simcoe, Tomahawk y Motueka al final de ebullición, para rematar, lleva Motueka y Simcoe en Dry-Hopping… una cerveza curiosa pero muy bebible.
Y esto fue todo, un placer compartir la cata con Jorge y otros miembros de la ACCE Madrid, a ver si nos invitan a más iniciativas como esta.