Luisal, Segundo premio Homebrew de la Feria de Madrid

Durante la Feria Internacional Thielman de Cerveza Artesana, una de las actividades que se realizó, además de catas, cursos y ponencias, fue un concurso de cerveza casera en la que nuestro amigo Luisal participó y se llevó el segundo premio homebrew de la feria de Madrid. Como premio se ha llevado 3 barriles de acero inoxidable con los que seguro que mejora su equipo, esperemos que tenga trastero para meterlos 😉 vamos con la entrevista.

  • ¿Quien eres, de donde vienes y a donde vas? cuentanos un poco sobre tu pasión por la cerveza y sobre como conociste este mundillo del hombrew. Lo que viene a ser una presentación.

Bueno, la verdad es que me gustan mucho todos aquellos hobbies en los que uno puede disponer de documentación a manta, y con poco gasto se puede aprender mucho y “crear” cosas en casa del nivel de un profesional. Le he dedicado varios años a hobbies como el cultivo hidropónico indor, el poker online o las maquetas/figuras de plomo… de todos ellos he consumido extensa bibliografía y creo haber conseguido un nivel más que aceptable (jaja que modestia ¡¡)
Lo que me atrajo de la cerveza es lo mismo. Puedes conseguir con muy poco gasto cervezas increíbles y aprender cienmil cosas por el camino sobre química, hidráulica, bricolaje, electrónica, cultivos, control de temperaturas, cata, soldadura inox, …etc y además a veces te la puedes beber 😉

  • ¿Como es tu equipo? si elaboras con brawmeister o algo parecido, si usas ollas, si usas nevera para macerar… 

Pues con cada lote siempre cambio algo, básicamente es una olla tuneada que utilizo de macerador y hervidor, un par de cubos de plástico de kit y un montón de cacharrería que me he ido fabricando. (filtros, serpentines, cajón de fermentación…etc) con cada lote va creciendo, que si una bomba del chino, que si una sonda de ebay, que si un termostato de amazon… ya sabes que esto es un no parar.

Equipo para elaborar cerveza casera de Luisal

Equipo para elaborar cerveza casera de Luisal

 

  • Detalles de la Cerveza Ganadora, pues aquí todo lo que quieras contar y se pueda saber de tu galardonada birra:

La receta no es mía, si no de Israel. Intercambiamos unas botellas y una de las que me pasó me pareció un “birrote”. Le hice una hoja de cata y le pedí la receta. Unos meses después hice un lote subiéndole un poco la densidad inicial.

MALTAS
Pale - 3,5 kg
munich - 1 kg
Caramelo - 0,5 kg
crystal 120 - 0,2 kg
black - 0,04 kg
carapils - 0,1 kg
malta trigo - 0,05 kg
Copos avena- 0,1 kg
LUPULOS
nugget - pellet - 14,5 AA - 12 gr - 60'
nugget - pellet - 14,5 AA - 12 gr - 30'
Cascade - flor - 9,2 AA - 6 gr - 20'
Cascade - flor - 9,2 AA - 8 gr - 15'
Cascade - flor - 9,2 AA - 8 gr - 5'
Irish moss - 1 cucharada café - 10 '
Macerado a 68º durante 90'
Safale us-05
  • ¿Ahora que tienes el premio, que hubieses cambiado de la cerveza?

Creo que está muy dulzona para mi gusto, quizás unos cuantos IBUS más no le irían mal, y sería más equilibrada, no se.

  • ¿Cómo conociste el concurso?

Pues me suelo enterar de todo lo que pasa en el mundillo cervecero por blogs como el tuyo y por los comentarios del grupo de wasap ACCE Madrid, que ya sabes es como radiopatio.

  • ¿A cuántos concursos te has presentado?¿Has tenido premio en algún otro concurso?

Pues me he presentado a 6, uno de los cuales era de cata. En este, el premio consistía en participar de Juez en el “Segundo concurso Homebrew del Jardin del Lúpulo”. Fue una experiencia genial, y aprendí muchísimo de este mundillo.

El de “Feria Internacional Thielman” es el primero de homebrew que consigo premio, y espero que con los barriles inox (que supuestamente me tienen que enviar) pueda hacerle mejoras a mi equipo.

  • ¿Cuantas veces habíais elaborado antes la receta ganadora?

Pues solo una. Supongo que la repetiré en el futuro.

  • ¿Cual será el siguiente concurso al que os presentéis?

No tengo ni idea, dependerá de si tengo alguna birra buena en el momento que se convoquen.

 

Muchas gracias por tu tiempo Luisal, seguiremos viéndonos con una buena cerveza en la mano.

3 thoughts on “Luisal, Segundo premio Homebrew de la Feria de Madrid”

  1. Isra says:

    Enhorabuena Luis por el premio. Gran cerveza!!

    1. HanselbieR says:

      Bien lo sabes eh… jejeje

  2. CERVERIANA says:

    ESA FOTO PARECE SACADA DE UN CAPÍTULO DE BREAKING BAD JAJAJA, ¡VAYA PARAFERNALIA! ENHORABUENA LUIS.

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