¿Estás buscando un libro sobre cervezas clásicas? Historic German and Austrian Beers for the Home Brewer es un libro publicado recientemente (Febrero de 2018) por Andreas Krennmair; en el que nos cuenta a los homebrewers o cerveceros caseros como elaborar, o intentar elaborar, los estilos de cerveza más clásicos. ...

A todos se nos ha ocurrido, o se nos ha pasado por la mente, alguna vez lo de meter la cerveza en barricas para envejecerla, para darle sabor, aroma… Como hacerse con una barrica de roble francés o americano ideal para tu cerveza es caro (a partir de 60€ ya usadas) y además son muy grandes (generalmente de 180l en ...

El termino Braggot hace referencia a un hidromiel producida a partir de la mezcla del mosto obtenido del macerado de la malta y la miel. Aunque hay referencias de esta bebida en algunos escritos de los sumerios, fue  poco después del renacimiento cuando esta bebida se popularizó. Cómo hacer una Braggot; El hidromiel con malta. Tras llegar al capítulo de las ...

Cómo destilar una cerveza que no hay quien se la beba y obtener un orujo muy curioso. Eso es lo que os vamos a contar en esta entrada del blog. Teníamos aún embotellada y sin tirar por el desagüe una cerveza bastante lupulada pero muy astringente. Era imposible bebérsela sola. Tenía en torno a 6.5% Vol y malta pale como base ...

Después varios años haciendo cerveza hemos usado por primera vez un Hop Spider. La verdad es que hasta ahora no habíamos usado tampoco bolsas para lúpulo. No habíamos tenido nunca problemas con la flor de lúpulo, pero si cuando hemos usado solo pellets. ...

Rehidratar levaduras secas o liofilizadas es un paso sencillo y muy recomendable si piensas utilizar este tipo de levaduras en tus elaboraciones. No te llevará mas de 2 horas el proceso completo y te asegurará mayor viabilidad de tus levaduras. Puedes hacer el proceso mientras elaboras y que esté listo justo a la hora de  inocular. Una correcta rehidratación de las levaduras ...

En ocasiones te puede pasar que no tengas tus botellas de cerveza a la temperatura ideal para su consumo, así que ahora que estamos en verano, vamos a ver dos métodos que nos muestran como enfriar rápidamente la cerveza. El primero de ellos es ya muy conocido por la mayoría, pero por si acaso lo vamos a explicar. El segundo método ...

Hoy nos toca ponernos serios y hablar del consumo de alcohol. Tanto en el mundo del cervecero casero como en el del cervecero artesano todos conocemos a gente que día si día también se toma una, dos o tres cervezas desde que se levantan hasta que se acuestan, muchos de ellos además te dicen que beben lo normal, cuando lo ...

Desde hoy mismo está listo para poder reservar el libro Wood & Beer: A brewer’s guide, escrito por Dick Cantwell y Peter Bouckaert y que verá la luz el 7 de mayo de 2016.  Un libro con 400 páginas que pretende contarnos todos los secretos sobre la cerveza y el uso de maderas en sus procesos, ya sea en el transporte, la maduración, ...

Hacer una fotografía de tus botellas de cerveza para que sean más apetecibles no es complicado, pero si hay unas normas que debes seguir para que tus botellas y tus copas o vasos de cerveza tengan esa apariencia refrescante que tanto llama la atención cuando vemos un anuncio de cerveza, así que sin más dilación, aquí os dejamos un video ...