La primera vez que hicimos una visita a la fábrica de cerveza Alegría, aún no habían comenzado a elaborar. Sus fermentadores y ollas estaban aún con el plástico en el que vienen envueltas de fábrica; la tap room era solo un espacio diáfano y quedaba mucho por hacer. Al final de este artículo lo podéis ver.
Hoy; dos años después, las cosas han cambiado y mucho. La fábrica está totalmente montada y a pleno rendimiento. Le han añadido una cámara de frío para almacenar la cerveza y tienen un bar, o taproom, que hará las delicias de quienes por allí se pasen.
Llegamos ya tarde, pasadas las 21:00, a la fábrica. En la terraza exterior estaban las mesas llenas y en el interior había gente en más de la mitad de las mesas. Saludamos a Guillermo e Irene, fundadores de Cerveza Alegría y comenzamos a probar las primeras cervezas que nos sirvieron en la típica tabla para probarlas. Nos explicaron cada una de ellas y tras catar todas las de la tabla, comenzamos a tomarnos las que más nos gustaron. Probamos todas las que tenían… hasta una prueba que si todo va bien, será la próxima creación. Nos bebimos allí pintas de la Alegría del Valle, del Barrio, la Ipanosaurius y creo que alguna más… y además nos llevamos a casa en botella la Juanito Polarez y la ipanosaurius rex.
El lugar es realmente agradable; cuenta con algunos juegos con los que los más pequeños se pueden entretener mientras disfrutas de las cervezas de estos elaboradores artesanos, cervezas con varios premios ya a sus espaldas en sus dos años de vida como cerveceros.
Las cervezas siempre acompañadas de sus tapas; algo que siempre hemos agradecido… quizás sea por que estamos acostumbrados a la caña con tapa.
Además cuentan con una buena carta de comida para ir acompañando las cervezas que te tomes. Nosotros probamos un montón de cosas; Las patatas revolconas, la tosta de brie, la Alegría Burguer, la carrillera con cerveza y sitake, tabla de ibéricos y las alchichas alemanas.
Los precios… como deben ser, asequibles. Nadie te va a poder dar mejor precio que el propio elaborador en su fábrica. Cañas a 2€, Medias a 2.5€ y pintas a 3,5€
Instalaciones de la fábrica de Cerveza Artesana Alegría.
En cuanto a la fábrica; cuenta con una zona de almacén, la taproom o bar, la cámara de frío y el obrador. Pasamos a describiros un poco el equipo que tienen estos chicos en el obrador.
- Macerador y filtro de 1200l
- 2 Fermentadores de 2500l
- 2 Maduradores de 2000l
- Embotelladora manual.
Podéis ver toda la sala de elaboración en esta foto esférica.
Y esta fue nuestra visita a la fábrica de cerveza artesana Alegría, en Valencia. Un placer volver a ver a Guillermo e Irene trabajando con tanta ilusión y Alegría como el día que nos enseñaron la fábrica recién montada. Si queréis más información, aquí tenéis su web.