Este año aprovechando una quedada de amigos elegimos como destino para pasar un fin de semana el Penedés y aprovechamos para que coincidiera con la feria de cerveza artesana de Mediona y así matábamos dos pájaros de un tiro, bueno tres. Nos juntamos, bebimos cerveza artesana y estuvimos en la casa rural de nuestro amigo Pepe Cubillo. Era nuestra primera ...

Ojalá la foto fuera de nuestra sidra, pero no, con un par de botellones de 5l no podemos hacer estos escanciados desde tonel, pero tenía que ilustrarlo de alguna forma. Pasados 3 meses desde que comenzó el experimento de sidra a base de zumo natural hemos hecho una pequeña cata de los dos botellones. Recordad que uno estaba fermentado con ...

Muchos de vosotros elaboráis en pisos donde las tomas de agua son las justas para los grifos y sanitarios, pero es muy sencillo añadir más tomas en las que conectar mangueras y poner grifos para usarlos a la hora de enfriar cerveza o añadir agua a ollas grandes. ...

Hoy nos toca ponernos serios y hablar del consumo de alcohol. Tanto en el mundo del cervecero casero como en el del cervecero artesano todos conocemos a gente que día si día también se toma una, dos o tres cervezas desde que se levantan hasta que se acuestan, muchos de ellos además te dicen que beben lo normal, cuando lo ...

Hace ya algunos días asistí a una cata de Cerveza Milana en La Tienda de la Cerveza (si, estoy pillado de tiempo y casi no me da para escribir en el blog, así que menos mal que tomé notas de vez en cuando para luego acordarme), en la cata conocimos a Salva, maestro cervecero de Cerveza Milana desde hace no mucho tiempo, ...

Club Krausen. Ayer mismo veía la luz algo que ya venía rondando por la cabeza de muchos cerveceros caseros madrileños y que ha sido causa de varios debates en el último año, finalmente, tres de ellos se han lanzado a fundar lo que es el Club Krausen – Club de cerveceros caseros de Madrid y aquí os dejamos el comunicado ...

Como segovianos y aficionados a la cerveza nos sorprende que en la XXIV Semana de cocina de Segoviana no haya ni una sola referencia a las cervezas artesanas Segovianas (5 fábricas hay por el momento en la provincia) y queremos compartir esta carta que una de las cerveceras de Segovia ha escrito públicamente a la AHIS (Agrupación Industrial de Hosteleros ...

Para iniciar nuestro starter usando pendientes de levadura con agar-agar hemos tenido que investigar un poco para ver cual es la mejor forma de hacerlo. Hasta ahora los starter que hemos venido haciendo para aumentar el número de células de levadura eran a partir de sobres de levadura seca (con levadura seca era más bien una rehidratación lo que hacíamos), levadura ...

Desde hoy mismo está listo para poder reservar el libro Wood & Beer: A brewer’s guide, escrito por Dick Cantwell y Peter Bouckaert y que verá la luz el 7 de mayo de 2016.  Un libro con 400 páginas que pretende contarnos todos los secretos sobre la cerveza y el uso de maderas en sus procesos, ya sea en el transporte, la maduración, ...

Si ya tienes tu pygmy en casa o estás pensando en comprarte uno tienes que saber que estos aparatos llevan un mantenimiento muy simple que consiste en limpiar su interior una o dos veces al més para evitar que se solidifiquen los azucares de la cerveza en el interior del sistema de frio. Si tienes en casa varios cornis, es ...