Brew your own British Real Ale es el libro ideal para el cervecero casero que cumpla dos requisitos… que le gusten las cervezas inglesas y que no quiera complicarse mucho la vida en cuanto al diseño de recetas ¿Por qué? muy sencillo, en este libro solo se habla del método inglés para la elaboración de cerveza y es básicamente un libro de recetas, recetas recopiladas por la CAMRA (Campaign For Real Ales) que abarcan desde las mild hasta las porter pasando por las pale ale y las bitter (y alguna ipa).
Nosotros tenemos la edición de 2010, que es la que podéis ver en la cabecera de este artículo, pero recientemente se ha publicado el Brew your own British Real Ale, edición de 2014, así que aquí os dejamos la información por si os interesa, la verdad es que por unos 13€ merece la pena, ya que muchas de las recetas son recetas que han sido premiadas en distintos concursos y pueden servirnos para realizar nuestras propias versiones de esas recetas.
En resumen el libro trata de forma rápida pero eficaz, tanto si ya eres un experto homebrewer como si eres un principiantes con los conceptos básicos, sobre el método de elaboración y equipo, los fermentables, lúpulos, levaduras y clarificantes, limpieza y desinfección para finalmente llegar a las recetas, aproximadamente unas 110 páginas, a página por receta… (excepto las páginas de presentación de estilo) hacen, si las cuentas no nos fallan, 101 recetas de cervezas inglesas, simples y con maltas y lúpulos al alcance de todos y desde nuestra experiencia siguiendo algunas de ellas, con resultados muy satisfactorios.
Para nosotros un libro ideal para cuando no quieres pensar mucho y quieres una cerveza inglesa como dios manda… ya hemos pedido la edicion 2014 😉